Når du skærer i løg, kan det få øjnene til at løbe i vand. For at undgå dette kan du prøve at holde løget under vand, mens du skærer i det. Du kan også placere løget i fryseren i 10-15 minutter før skæring. Derudover kan du bære solbriller eller kontaktlinser, da disse kan forhindre at løgets dampe når dine øjne. Endelig kan du placere et tændt stearinlys tæt på løget, da flammen tiltrækker og opsuger løgets dampe.

Opbevar løg på den rette måde

Opbevar dine løg på den rette måde for at forlænge deres holdbarhed og bevare den bedste smag. Opbevar løg i et køligt, mørkt og tørt miljø, som for eksempel i en køkkenskuffe eller et skab. Undgå at opbevare dem i køleskabet, da den kolde luft kan få løgene til at spire hurtigere. Hvis du har brug for flere tips til at få mest mulig glæde ud af dine løg, kan du besøge Løg tips til køkkenet.

Giv din suppe et løft med løg

Løg er en fantastisk måde at give din suppe et ekstra løft på. Prøv at ristede løgskiver i lidt smør eller olie, inden du tilsætter dem til suppen. Det giver en dejlig karameliseret smag. Du kan også lave en løgsuppe som hovedret, hvor du lader løgene være i fokus. Bliv inspireret til havearbejde med forårsløg, som er en god kilde til friske løg i din suppe.

Brug løg i bagværk for mere smag

Løg er ikke kun en fremragende tilsætning til salater og hovedretter. De kan også bruges i bagværk for at tilføje en uventet, men lækker smag. Prøv at tilføje finthakkede løg til din brøddejen for at give dit hjemmebagte brød en mere kompleks smag. Du kan også blende løg sammen med andre ingredienser som ost eller urter og bruge blandingen som fyld i kager eller pandekager. Løg i bagværk kan også tilføje en lidt sødlig og karameliseret note, som fungerer særligt godt i søde desserter som æblekage eller tærter.

Rens hænder for løglugt med denne metode

Har du svært ved at fjerne løglugt fra dine hænder efter madlavning? Prøv denne simple metode. Gnid dine hænder mod en rustfri stålgenstand, f.eks. en ske eller en gryde, mens de stadig er fugtige. Stål indeholder svovlforbindelser, som reagerer med de flygtige stoffer fra løg og neutraliserer lugten. Skyl derefter hænderne med vand. Denne effektive teknik fjerner effektivt den genstridige løglugt, så du kan fortsætte med at lave lækker mad uden at bekymre dig om at lugte af løg resten af dagen.

Sådan får du løg til at karamellisere perfekt

For at få løg til at karamellisere perfekt, er det vigtigt at følge et par simple trin. Start med at skære løgene i tynde skiver eller tern. Brug en pande med et tykt, tungt bund, så varmen fordeles jævnt. Tilsæt en smule olie eller smør, og lad løgene stege ved middel varme i 20-30 minutter. Rør jævnligt for at undgå forbrænding. Når løgene begynder at blive gyldne og bløde, kan du tilsætte en smule sukker eller balsamico-eddike. Dette vil hjælpe med at fremhæve den naturlige sødme i løgene og give dem en lækker karameliseret overflade. Vær tålmodig, da processen tager tid, men resultatet er det hele værd.

Tilføj løg til dine salater for en sprød bid

Løg er et fantastisk tilskud til enhver salat. De tilfører en dejlig sprødhed og en mild, sødlig smag, der komplementerer de øvrige ingredienser perfekt. Prøv at hakke lidt rødløg og blande det ind i din salat – det giver en flot farvekontrast og en lækker bid. Du kan også rive et par skiver af et frisk, hvidt løg og drysser det over toppen. Eller for en mere intens løgsmag, kan du marinere tynde skiver af rødløg i lidt æbleeddike og olie i 10-15 minutter, før du tilsætter dem til salaten.

Gør dine stegte retter endnu mere lækre med løg

Løg er et alsidigt krydderi, der kan tilføje en dejlig dybde og sødme til dine stegte retter. Prøv at stege løg i lidt olie eller smør, indtil de bliver gyldne og karameliserede. De kan derefter tilsættes til alt fra kød- og fiskegryder til risretter og grøntsagsretter. Løg kan også bruges til at lave en lækker karameliseret løgkompot, som er fantastisk som topping på bøffer, burgere eller i sandwichs. Eksperimenter også med at ristede løg i ovnen for at få en endnu mere intens smag.

Brug løg i dine marinader for en uimodståelig smag

Løg er en fantastisk ingrediens til at tilføje dybde og kompleksitet til dine marinader. Prøv at tilsætte finthakkede løg til dine marinader til kød, fisk eller grøntsager. Løgene vil trække smagen ud af de andre ingredienser og give din marinade en uimodståelig smag. Du kan også lade marinaden trække i nogle timer eller over natten, så løgsmagen får tid til at udvikle sig. Prøv at eksperimentere med forskellige løgtyper som rødløg, forårsløg eller shallotters for at finde din favorit.

Skær løg som en professionel kok med disse tricks

Når du skærer løg, er der nogle teknikker, du kan bruge for at få et professionelt resultat. Start med at placere løget på et plant og stabilt skærebræt. Hold kniven i en vinkel på 45 grader og skær løget i tynde, jævne skiver. Brug din ikke-dominerende hånd til at holde løget stabilt, mens du skærer. For at undgå tårer kan du placere en tændt stearinlys ved siden af dig, mens du arbejder. Løgets damp vil blive trukket mod lyset i stedet for dine øjne. Med lidt øvelse kan du skære løg som en rigtig kok.